Krank durch Lebensmittel: Worauf Sie achten müssen

Ohne Nahrungsmittel könnten wir nicht Überleben. Und im Rahmen einer modernen, gesunden Ernährung achten wir immer mehr darauf, dass wir uns gesund ernähren. Denn Nahrungsmittel können wie Heilmittel sein. Aber es gibt auch Ausnahmen: Lebensmittel, die krank machen können. Hier eine "schwarze Liste" von Lebensmitteln, bei denen Sie aufpassen müssen.

Lakritze: Vorsicht bei Bluthochdruck

Sie waren auf einem Volksfest, auf einem Markt und haben Lakritze (im Volksmund "Bärendreck") gegessen. Und zwar viel (50 g oder mehr), weil der Ihnen ja so gut schmeckt und Sie wie süchtig darauf sind. Und plötzlich, einige Zeit nach diesem Genuss, schnellt Ihr Blutdruck hoch, Sie haben Schweißausbrüche, Atemprobleme, Sie sind nervös und bekommen Beklemmungen: Daran kann die Lakritze schuld sein. Wenn Sie das bei sich festgestellt haben, dann sollten Sie in Zukunft auf Lakritze völlig verzichten. Als Bluthochdruckpatient sollten Sie Lakritze generell meiden.

Shiitake-Pilze lösen Ausschlag aus

Die werden bei uns immer beliebter, man kann sie in jedem Lebensmittelsupermarkt kaufen. Aber es kann Ihnen passieren, dass Sie nach dem Genuss von Shiitake-Pilzen plötzlich einen streifenförmigen Ausschlag auf der haut bekommen. Und dieser Ausschlag kann fürchterlich jucken. Der Grund: Shiitake-Pilze enthalten Kohlenhydrat, das für die Oberschicht der haut giftig sein kann. Dieses Kohlenhydrat wird aber bei längerem Kochen und starkem Erhitzen der Pilze abgebaut. Also: Auf keinen Fall rohe oder nur unzureichend erhitzte Shitaki-Pilze essen.

Rote Bete, Spinat. Rhabarber, Mangold haben viel Oxalsäure

Alle diese Gemüse sind gesund. Sie haben viel Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Aber sie haben auch einen außergewöhnlich hohen Anteil an Oxalsäure. Diese wiederum fördert die Bildung von Nierensteinen. Auch hier hilft Erhitzen.

Grüner Tee - ein Feind der Liebe

Grüner Tee wird allerorten gepriesen wegen seiner gesunden antioxidativen Inhaltsstoffe. Stimmt ja auch. Außerdem soll er ruhig machen, gut gegen Stress sein, Herz und Kreislauf stärken und das Krebsrisiko senken. Stimmt auch. Also trinken immer mehr Menschen Grünen Tee. Der kann aber beim Mann fatale Folgen haben: Nach längerem regelmäßigen Teegenuss sinkt sein Verlangen nach Sex deutlich, die Libido nimmt ab, er wird von einer großen sexuellen Unlust ergriffen. Der Grund dafür: Die unfermentierten Blätter des Grünen Tees haben einen hohen Anteil an pflanzlichen Östrogenen. Die wiederum stören das Gleichgewicht der männlichen Hormone: Die Lust auf Sex nimmt ab.

Käse und Schokolade können Kopfschmerzen auslösen

Das Täfelchen Schokolade als Glücksspender, die Ecke Käse als Gaumenfreude - alles schön und gut, soll man sich gönnen. Was Sie aber wissen müssen: Sowohl Käse als auch Schokolade enthalten den Wirkstoff Phenylethylamin. Der aber kann Kopfschmerzattacken auslösen.

Sojaprodukte können die Nieren angreifen

Tofu, Sojaöl, Produkte aus der Sojabohne - das sind alles zu Recht hoch gepriesene gesunde Nahrungsmittel. Aber auch da lauern Gefahren: Sie enthalten reichlich Oxalsäure. Das ist nicht ganz ungefährlich für Menschen, die zu Calcium-Oxalat-Nierensteinen neigen. Wenn das bei Ihnen der Fall ist, sollten Sie vielleicht besser auf Sojaprodukte verzichten. Auf jeden Fall aber sollten Sie beim Verzehr von Sojaprodukten sehr viel Flüssigkeit zu sich nehmen, um die Oxalsäure auszuschwemmen und die Nieren gut durchzuspülen.

Muscheln können einen Algen-Giftstoff enthalten

Das kommt - vor allem im Sommer - häufig vor: Nach dem Genuss eine Muschelgrichts verspüren Sie Übelkeit, müssen sogar Erbrechen. Oder: Sie haben zuerst ein Kribbeln in den Fingern, spüren dann Lähmungs-Erscheinungen , sind schwindelig, haben Atembeschwerden und Sprachstörungen. Das muss nicht an verdorbenen Muscheln liegen. Der Grund kann sein: Die Muscheln haben sich von Algen ernährt und damit sogenannte Saxitoxine aufgenommen. Und diese Substanzen sind für den Menschen gefährlich, wenn er Muscheln in zu großen Mengen verzehrt. So ein Essen kann sogar im Extremfall durch eine Lähmung der Atemmuskulatur zum Tod führen. Beachten Sie: Im Sommer, wenn die Algen sich extrem vermehren, enthalten die Muscheln besonders viele Saxitoxine. Man kann von Giftkonzentrationen sprechen. Daher sollte man die Schalentiere – nach einer alten Volksweisheit – nur in Monaten essen, die ein R im Namen haben.