Ohne Wasser kein Leben

Eine moderne Ernährung ohne Wasser - das geht überhaupt nicht. Wissen Sie, warum die Menschen früher meist Bier oder Wein tranken? Weil das Wasser damals viel zu gefährlich war: Verseucht, verschmutzt, mit Keimen und Bakterien belastete, durchsetzt mit giftigen Stoffen, vor allem Blei aus den Wasserleitungen. Heute ist unser Leitungswasser das am meisten und genauesten kontrollierte Lebensmittel, das wir haben. Und es muß einfach gesagt werden: Was bei uns aus dem Hahn kommt, das ist ungesund. Das ist in vielen Fällen sogar genau so gut - und manchmal besser - als teuer eingekauftes Mineralwasser, auf Flaschen abgefüllt. Wir bestehen zu weit über zwei Drittel aus Wasser, Wasser ist für uns Leben. Ohne Essen können Sie einige Wochen überleben - ohne Wasser kaum mehr als vier bis fünf Tage. Deshalb ist es goldrichtig, wenn Sie am Tag ein bis zwei Liter pure Wasser trinken. Wasser hat von Region zu Region eine verschiedene Zusammensetzung seiner Inhaltsstoffe. Deshalb gelten Mittelwerte.

Wir brauchen etwa 128 Liter sauberes Wasser pro Tag zum Leben: Davon wird gewaschen, geduscht, gebadet, gekocht, die Wasserspülung betätigt und für viele Dinge des täglichen Lebens verbraucht.

Wasser - schlanker geht es nicht

Fangen wir damit an, was im Wasser nicht drin ist: Keine Kalorien, kein Fett, keine Kohlenhydrate, kein Eiweiß. Dafür Mineralien und Spurenelemente. Zusätzlich kann Jod, Chlor und Fluorid zugesetzt werden. Über die Zusammensetzung Ihres Trinkwassers aus der Leitung können Sie sich bei Ihrem Wasserwerk informieren. Die Gefahr einer Trinkwasserverschmutzung besteht bei Rohrbrüchen, Überschwemmungen, Überdüngung und dem zu starken Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.

Die Gefahr der Dehydrierung

Ihr Wasser ist basisch, dient also der Balance im basisch-sauren Verhalten der Zellen. Leider leben wir alle viel zu "sauer" (Ernährung, Lebensweise, Umweltschäden), so daß unsere Zellen vorzeitig altern - das können wird durch reines Wasser verhindern. Wasser löst Salze, Schlacken und Schadstoffe aus unserem Körper und transportiert sie ab. Wenn ältere Menschen zu wenig Wassert trinken, besteht die Gefahr der Dehydrierung - vor allem die Hirnhaut ist vom Austrocknen bedroht. Ohne genügend Wasser versagt unsere Verdauung. Man muß es einfach immer wieder sagen: Ohne Wasser können wir nur kurze Zeit überleben.

Zwei wohlschmeckende Wasser-Rezepte

Ingwer-Limonade

Zutaten für vier Personen:
75 g Zucker, zehn Zeniimeter fein geschnittene Ingwerwurzel, eine in Scheiben geschnittene Zitrone, ein TL frischen Zitronensaft, ein Liter kochendes Wasser.

Zubereitung:
Alle Zutaten in ein Gefäß füllen und mit dem Liter kochendem Wasser übergießen. Gut durchrühren und zwei Stunden ziehen lassen. Eiskalt kühlen und mit Minzblättern garnieren. Können Sie auf Eis servieren.

Leckere Gemüsesuppe

Zutaten für vier Personen:
Zweieinhalb Liter Wasser, 800 g Ochsenbein, 500 g Markknochen, vier Wacholderbeeren, ein Lorbeerblatt, ein halber TL Pfefferkörner, eine große Zwiebel, ein EL Salz, ein Bund Suppengrün, ein mittelgroßer Blumenkohl, eine rote Paprikaschote, ein TL Majoran, ein Bund Petersilie, 150 g tiefgekühlte Erbsen, zwei Karotten, eine halbe Packung rohe Klöße.

Zubereitung:
Fleisch, Knochen, Zwiebel, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, ein Esslöffel Salz und zwei Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Das Suppengemüse putzen, waschen und grob zerkleinern. Brühe abschäumen. Das Gemüse zufügen und alles etwa zwei Stunden leicht kochen lassen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Für die Klöße die halbe Packung mit Majoran und einem Viertel Liter Wasser verrühren und etwa zehn Minuten ausquellen lassen. Aus dem Teig Klößchen formen. In kochendem Salzwasser etwa zehn Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen. Brühe durch ein Sieb gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl und Paprika zufügen und alles etwa zehn Minuten leicht kochen lassen. Erbsen zufügen und alles fünf Minuten garen. Fleisch in kleine Würfel schneiden. Fleisch und Klöße zur Suppe geben. Mit Petersilie bestreuen.