So sieht ein gesundes Frühstück aus

Das Frühstück ist unbestritten die wichtigste Mahlzeit des Tages. Wer nur einen Kaffee und eine schnelle Zigarette konsumiert, der untergräbt auf Dauer seine Gesundheit. Denn nach dem Aufstehen braucht unser Körper Energie, um in Schwung zu kommen. Und er braucht schnelle Energie, die er sofort abrufen kann. Untersuchungen haben ergeben, daß gerade am Vormittag die berufliche Belastung am größten ist. Der müssen wir gewachsen sein. Und hier mein gesundes Frühstück für einen kraftvollen Tagesbeginn.

• 4 Eßlöffel Müsli mit Hafer- und Hirseflocken, mit Apfel, Banane, Papaya in kleinen Stücken, 10 Rosinen, übergossen mit Milch oder Joghurt (beides in der Magerstufe)..
• Oder 2 Scheiben Vollkornbrot dünn mit Butter bestrichen, belegt mit Schinken, Kräuter-Quark, dazu Radieschen, Tomaten und Papria in Streifen.
  Eine Studie in Schweden hat ergeben: Schinken am Morgen gibt Energie, Rührei hingegen macht müde. Schuld daran ist das Fett, mit dem das Rührei zubereitet wird.
• Für diejenigen, die lieber süß frühstücken: Energie liefert auch morgens oder tagsüber ein Teller mit Dinkel-Griesbrei, garniert mit geriebener dunkler Schoklade, mindestens 70 Prozent Kakao-Anteil. Sie sehen: Es gibt viele Möglichkeiten, mit Essen und Trinken jene Energie in sich aufzubauen, die man für einen erfolgreichen Alltag so notwendig braucht. Und dabei nicht dick zu werden. Spiegeleier mit fettem Speck gehört nicht dazu.