Diabetes

Spinat und Co. kann Diabetes-Risiko senken

Grünes Blattgemüse wie Spinat, Blumenkohl oder Broccoli kann das Risiko einer Diabetes mellitus vom Typ 2 vorbeugen.

Wissenschaftler der University of Leicester haben sechs Studien zu Obst und Gemüse ausgewertet. Es wurden die Daten von insgesamt 220.000 Erwachsenen untersucht. Es zeigte sich, dass nur Gemüse wie Spinat und anderem Blattgemüse positive Auswirkungen haben.

Obst und Gemüse schützen vor Diabetes

In der im British Medical Journal veröffentlichen Studie wird dargestellt, dass schon eineinhalb Portionen pro Tag das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 14 Prozent reduziert.

Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse bedeutete allerdings nicht grundsätzlich, dass sich das Diabetes-Risiko verringerte.

Ein allgemeiner Trend in diese Richtung besteht laut den Untersuchungen jedoch schon. Bei grünem Blattgemüse, dazu gehören auch Broccoli und Blumenkohl, verringerte sich das Risiko deutlich. Die Wissenschaftler berechneten, dass eine tägliche Menge von 106 Gramm das Risiko um 14 Prozent senkte.

Blattgemüse ist reich an Antioxidantien

Derzeit ist laut BBC nicht erforscht, warum grünes Blattgemüse eine schützende Wirkung hat. Ein Grund könnte sein, dass sie reich an Antioxidantien wie Vitamin C sind. Eine weitere Theorie geht davon aus, dass das reichlich enthaltene Magnesium eine Rolle spielen könnte. Davies bestätigte, dass fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag immer noch wichtig seien. Die Menschen brauchten jedoch genauere Informationen.

Die Forscher planen nun eine weitere Studie mit Menschen, die über ein hohes Diabetes-Risiko verfügen, um herauszufinden, ob Gemüse wie Spinat und Grünkohl wirklich eine Auswirkung haben kann. 2008/09 ergab die National Diet Nutrition Survey, dass die Menschen in den letzten zehn Jahren zwar mehr Obst und Gemüse essen. Nur ein Drittel hält sich jedoch an die empfohlenen fünf Portionen pro Tag.