Walnüsse: Beste Nahrung für Ihre Gesundheit

Seit Jahren schon weiss man, dass Walnüsse nicht nur sehr gut schmecken, sondern dass sie auch sehr gesund sind. Vor allem ihre Inhaltsstoffe sind eine ideale Nahrung für das Gehirn, das Immunsystem und die Knochen. Jetzt hat man entdeckt, dass sie auch das Risiko von Brustkrebs senken. Sie sollten also Walnüsse in Ihre Ernährung einbauen: Fünf Nüsse am Tag bringen schon sehr viel. Ausserdem schmecken sie lecker und sind Zutaten bei guten Back- und Kochrezepten.

Walnüsse: Ideal für Ihre Gesundheit

• Die amerikanische Gesundheitsbehörde FDA hat offiziell bestätigt, dass 50 g Walnüsse am Tag das Risiko von Herzerkrankungen senken.
• Walnüsse senken den Gehalt von "schlechtem" Cholesterin (LDL) im Blut, das vermindert das Risiko einer Arterienverkalkung.
• Die Inhaltsstoffe der Walnuss stärken das Immunsystem und bekämpfen Freie Radikale.
• Sie sind gut für unsere Gelenke
• Jetzt haben Forscher an der Marshall University in West Virginia (USA) im Tierversuch herausgefunden, dass herausgefunden, dass Walnüsse die Entstehung und das Wachstum von Brustkrebstumoren behindern.

Was sind denn nun die segensreichen Inhaltsstoffe der Walnuss, die eine so gesunde Wirkung haben?

1. Sie hat einen hohen Anteil an den Omega 3-Fettsäuren (sind an der Entwicklung des Gehirns beteiligt, stärken die Nerven)
2. Sie ist reich an Vitamin E (wichtig für Gelenke und Knochen und fürs Immunsystem)

Bitte bedenken Sie: Walnüsse sind schnelle Energiebringer und haben viele Kalorien (über 600 pro 100 g).

Walnüsse: Ideal für Ihren Geschmack

Walnüsse schmecken wunderbar, wenn Sie die sie einfach nur so knabbern. Sie können Sie in Kuchen verbacken (gehen aber Inhaltsstoffe verloren), einem Salat beimengen, sie mit Obst und Salaten servieren. Auch als Füllung im Geflügel sind sie gut geeignet.

Rezepte mit Walnuss

Walnuss-Likör

Zutaten:

Acht grüne Walnüsse, eine Handvoll Sauerkirschen, ein Liter 96%iger Weingeist, anderthalb Kilo Zucker, anderthalb Liter Wasser.

Zubereitung:

Walnüsse vierteln, die Sauerkirschen zerquetschen und auch die Kerne zerschlagen. Alles in eine grosse Flasche geben mit dem Weingeist auffüllen und drei Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Die Mischung wird dann so richtig schön dunkelbraun. Danach filtern und wieder in die Flasche einfüllen.
Den Zucker mit einem halben Liter Wasser zu Sirup verkochen, abkühlen lassen und zu dem Ansatz füllen. Diesen Ansatz weitere 3 Wochen stehen lassen. Dann mit 1 Liter Wasser auffüllen - fertig.

Walnuss in Pflaumenpaste

Zutaten für vier Portionen:
100 g Backpflaumen, 100ml Wasser, eine Messerspitze Zimt, zwei TL brauner Zucker, 3 EL Walnüsse, eine Messerspitze Vanillepulver, ein Schuss Zitronensaft, eine Prise Nelkenpulver.

Zubereitung:
Nüsse und Pflaumen zerkleinern, drei Stunden einweichen. Danach die anderen Zutaten dazugeben und mit dem Rührstab zu einer Paste verrühren. Mit dem Zitronensaft und dem Nelkenpulver abschmecken. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich etwa eine Woche frisch.